Przygotowanie deserów restauracyjnych
Kurs "Przygotowanie deserów restauracyjnych" przygotowuje uczestników do samodzielnego wykonywania deserów zimnych i gorących; organizacji pracy zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, higieny i ergonomii; określania zapotrzebowania na surowce, ich magazynowania i tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu, stosowania w miejscu pracy zasad HACCP oraz identyfikacji zagrożeń w pracy.
["wiedza z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni", "umiejętność planowania pracy w kuchni zgodnie z zasadami ergonomii", "umiejętność przygotowywania zimnych i gorących deserów restauracyjnych", "wiedza z zakresu magazynowania i zamówień surowców cukierniczych", "umiejętność tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu", "znajomość zasad HACCP w pracy cukiernika", "umiejętność identyfikacji zagrożeń występujących w pracy cukiernika"]