Eko regionalizm: nowoczesne podejście do tradycji w zrównoważonej kuchni, zgodnej z ideą zero-waste - na przykładzie kuchni portugalskiej; elementy sztuki fermentacji i jej znaczenie w budowaniu świadomych nawyków żywieniowych.  Szkolenie.
Usługa szkoleniowa przygotowuje do świadomego i kreatywnego korzystania z regionalnych produktów w duchu zrównoważonej gastronomii, a także wykorzystania sztuki fermentacji jako techniki minimalizującej marnotrawstwo żywności w kuchni oraz budowania zdrowych nawyków żywieniowych. Usługa prowadzi również do zdobycia umiejętności w zakresie komponowania dań z uwzględnieniem autentycznych smaków i nowoczesnych trendów ekologicznych oraz kształtuje postawę odpowiedzialnego konsumenta.
["wiedza z zakresu eko regionalizmu i zrównoważonej gastronomii", "umiejętność kreatywnego wykorzystania regionalnych produktów", "wiedza na temat sztuki fermentacji", "umiejętność minimalizacji marnotrawstwa żywności w kuchni", "umiejętność kształtowania zdrowych nawyków żywieniowych", "umiejętność komponowania dań z uwzględnieniem autentycznych smaków", "umiejętność komponowania dań z uwzględnieniem nowoczesnych trendów ekologicznych", "kształtowanie postawy odpowiedzialnego konsumenta"]