Szkolenie piekarnicze - ciasto półfrancuskie - klasyczny croissant
Szkolenie pozwala na samodzielne przygotowanie różnego rodzaju pieczywa półfrancuskiego typu croissant, pain au chocolate, pain aux raisins, new york rolls, cube i wielu innych; na samodzielny dobór odpowiednich surowców i parametrów do produkcji ciasta półfrancuskiego w zakładzie pracy.
["wiedza z zakresu receptury ciasta półfrancuskiego", "umiejętność przygotowania ciasta półfrancuskiego", "umiejętność formowania i wypieku klasycznego croissanta", "umiejętność formowania i wypieku pain au chocolat", "umiejętność formowania i wypieku pain aux raisins", "umiejętność formowania i wypieku new york rolls", "umiejętność formowania i wypieku cube", "wiedza z zakresu doboru surowców do produkcji ciasta półfrancuskiego", "umiejętność doboru parametrów do produkcji ciasta półfrancuskiego w zakładzie pracy"]