Szef Kuchni - Poziom 3
Strategia, Standardy i Zrównoważony Rozwój
Dla usługi, która kończy się nabyciem kompetencji. Celem usługi szkoleniowej „Szef Kuchni – Poziom 3: Strategia, Standardy i Zrównoważony Rozwój” jest nabycie przez uczestnika wiedzy pozwalającej na: rozpoznawanie standardów zarządzania procesami kuchennymi, identyfikowanie zasad higieny, bezpieczeństwa i zrównoważonego rozwoju w gastronomii oraz wskazywanie zasad współpracy między działami gastronomii.
["rozpoznawanie standardów zarządzania procesami kuchennymi", "identyfikowanie zasad higieny w gastronomii", "identyfikowanie zasad bezpieczeństwa w gastronomii", "identyfikowanie zasad zrównoważonego rozwoju w gastronomii", "wskazywanie zasad współpracy między działami gastronomii"]