Przygotowanie deserów restauracyjnych
Kurs "Przygotowanie deserów restauracyjnych" przygotowuje uczestników do samodzielnego wykonywania deserów zimnych i gorących; organizacji pracy zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, higieny i ergonomii; określania zapotrzebowania na surowce, ich magazynowania i tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu, stosowania w miejscu pracy zasad HACCP oraz identyfikacji zagrożeń w pracy.
["wiedza z zakresu przygotowywania deserów zimnych i gorących", "umiejętność organizacji pracy w kuchni zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, higieny i ergonomii", "znajomość zasad określania zapotrzebowania na surowce", "umiejętność magazynowania surowców do produkcji deserów", "umiejętność tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu", "znajomość zasad HACCP w pracy kucharza", "umiejętność identyfikacji zagrożeń w pracy kucharza"]