Kuchnia bankietowa - menu bankietowe nowoczesne trendy
Szkolenie przygotowuje uczestnika do samodzielnego tworzenia dań kuchni bankietowej w nowoczesnym wydaniu. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty według poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu kuchni bankietowej", "wiedza o nowoczesnych trendach w gastronomii", "umiejętność tworzenia nowoczesnych dań kuchennych", "umiejętność komponowania smaków i tekstur w daniach bankietowych", "wiedza o metodach doboru aromatów do dań", "umiejętność aranżacji dań na talerzu przy zachowaniu kontrastu kolorystycznego"]