Ryby i owoce morza według Mistrza Kurta Schellera
Usługa przygotowuje do profesjonalnego rozpoznawania, kupowania, a następnie gotowania i serwowania dań z ryb i owoców morza. Zdobędą wiedzę o różnych kuchniach, takich jak kuchnia grecka i prowansalska, oraz nauczą się przygotowywać takie potrawy jak: ceviche z łososia, grecka sałatka z ośmiornicy, koktajl z krewetek, flądra meunière, turban z sandacza z ratatouille oraz fińska zupa z łososiem. Będą także potrafili wykorzystać ryby i ich części do stworzenia wywarów na sosy i zupy.
["wiedza o różnych kuchniach (grecka, prowansalska)", "umiejętność przygotowania ceviche z łososia", "umiejętność przygotowania greckiej sałatki z ośmiornicy", "umiejętność przygotowania koktajlu z krewetek", "umiejętność przygotowania flądry meunière", "umiejętność przygotowania turbanu z sandacza z ratatouille", "umiejętność przygotowania fińskiej zupy z łososiem", "wiedza o wykorzystaniu ryb i ich części do stworzenia wywarów na sosy i zupy"]