Kuchnia bankietowa
Szkolenie przygotowuje uczestnika do zawodu: KUCHARZ. Samodzielnie tworzy dania kuchni bankietowej w nowoczesnym wydaniu. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty według poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu kuchni bankietowej", "umiejętność przygotowywania dań kuchni bankietowej", "umiejętność komponowania smaków i tekstur w daniach", "znajomość metod dobierania aromatów do dań", "umiejętność komponowania układu dań na talerzu", "wiedza z zakresu zasad kontrastu kolorystycznego w prezentacji dań"]