Kurs: Podstawy pracy z czekoladą. Zielone kompetencje przy produkcji wyrobów czekoladowych.
Usługa „Podstawy pracy z czekoladą. Zielone kompetencje przy produkcji wyrobów czekoladowych” przygotowuje do samodzielnego temperowania, formowania i dekorowania wyrobów czekoladowych w małej pracowni, z uwzględnieniem zasad zero waste: uczestnik po zakończeniu potrafi pracować z różnymi rodzajami czekolady, stosować podstawowe techniki temperowania, wylewać i wypełniać formy, tworzyć proste praliny/tabliczki/dekoracje oraz planować wykorzystanie surowców i dodatków.
["wiedza z zakresu temperowania czekolady", "umiejętność stosowania technik temperowania czekolady", "umiejętność wylewania i wypełniania form czekoladowych", "umiejętność tworzenia prostych pralin, tabliczek i dekoracji czekoladowych", "wiedza o zasadach zero waste w produkcji wyrobów czekoladowych", "umiejętność planowania wykorzystania surowców i dodatków w produkcji czekoladowej"]