System Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności w sklepie-.problematyka
Podstawy Zasad Systemu HACCP i sposoby spełnienia ich wymagań. Przykłady prawne w zakresie Dobrej Praktyki Produkcyjnej i systemu HACCP. Zasady prowadzenie dokumentacji systemu HACCP oraz utrzymywanie odpowiednich standardów higienicznych.
["wiedza z zakresu zasad systemu HACCP", "umiejętność spełniania wymagań systemu HACCP", "znajomość prawnych przykładów w zakresie Dobrej Praktyki Produkcyjnej", "wiedza na temat systemu HACCP", "umiejętność prowadzenia dokumentacji systemu HACCP", "wiedza o utrzymywaniu standardów higienicznych"]