Przygotowanie deserów restauracyjnych
Kurs "Przygotowanie deserów restauracyjnych" przygotowuje uczestników do samodzielnego wykonywania deserów zimnych i gorących; organizacji pracy zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, higieny i ergonomii; określania zapotrzebowania na surowce, ich magazynowania i tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu, stosowania w miejscu pracy zasad HACCP oraz identyfikacji zagrożeń w pracy.
["wiedza z zakresu przygotowywania deserów restauracyjnych", "umiejętność samodzielnego przygotowywania deserów zimnych i gorących", "znajomość zasad bezpieczeństwa, higieny i ergonomii w pracy z żywnością", "umiejętność organizacji pracy w kuchni", "umiejętność określania zapotrzebowania na surowce do przygotowywania deserów", "znajomość zasad magazynowania surowców spożywczych", "umiejętność tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu", "znajomość systemu HACCP", "umiejętność identyfikacji zagrożeń w pracy kucharza"]