Szkolenie- Kuchnia ZERO WASTE - Zielone kompetencje
Celem szkolenia jest nabycie kompetencji z zakresu wykorzystania produktów spożywczych tak, aby zminimalizować ich straty. Usługa przygotowuje uczestników do pracy w zielonej gospodarce, uczestnik zdobywa wiedzę, że każdy surowiec lub jego element można wykorzystać w kuchni, co skutkuje minimalizacją odpadów, zanieczyszczeń; zmniejsza straty żywnościowe w procesie produkcji i dystrybucji. Usługa ma na celu wspieranie zrównoważonego rozwoju i efektywniejsze zarządzanie zasobami.
["wiedza z zakresu filozofii zero waste w kuchni", "umiejętność wykorzystywania wszystkich części produktów spożywczych", "umiejętność minimalizacji strat i odpadów żywnościowych w procesie produkcji i dystrybucji", "znajomość zasad zrównoważonego rozwoju w gastronomii", "umiejętność efektywnego zarządzania zasobami w kuchni"]