System HACCP – zasady, wdrażanie, auditowanie
Usługa "System HACCP – zasady, wdrażanie, auditowanie" przygotowuje uczestnika do samodzielnego identyfikowania zagrożeń w procesie produkcji żywności, wdrażania zasad systemu HACCP oraz przeprowadzania auditów wewnętrznych zgodnie z normą ISO 19011. Uczestnicy zdobywają kompetencje w zakresie stosowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Higienicznej (GHP) oraz poznają metody analizy ryzyka i zarządzania jakością w branży spożywczej.
["wiedza z zakresu systemu HACCP", "umiejętność identyfikowania zagrożeń w procesie produkcji żywności", "umiejętność wdrażania zasad systemu HACCP", "umiejętność przeprowadzania auditów wewnętrznych zgodnie z normą ISO 19011", "znajomość zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP)", "znajomość zasad Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP)", "umiejętność przeprowadzania analizy ryzyka w branży spożywczej", "umiejętność zarządzania jakością w branży spożywczej"]