Praktyczna kuźnia menu bankietowego - od receptury do serwisu
Podniesienie kluczowych kompetencji praktycznych i merytorycznych całego zespołu gastronomicznego w zakresie kreowania, standaryzacji i profesjonalnej realizacji nowoczesnego menu bankietowego i eventowego. Celem jest wyposażenie uczestników w umiejętność opracowywania precyzyjnych receptur, manuali oraz efektywnego zarządzania alergenami, co przełoży się na doskonałość kulinarną i sprawność serwisu podczas dużych wydarzeń.
["wiedza z zakresu receptur nowoczesnej kuchni eventowej", "umiejętność opracowywania standardowych receptur na potrawy bankietowe", "umiejętność standaryzacji procesów kulinarnych w obsłudze dużych eventów", "znajomość procedur zarządzania alergenami w gastronomii", "umiejętność efektywnego zarządzania alergenami w menu bankietowym", "umiejętność opracowywania instrukcji kulinarnych i manualów serwisowych", "umiejętność profesjonalnej organizacji serwisu podczas dużych eventów kulinarnych"]