COFFEE BREAK - CIASTA OD A DO Z: Kompleksowe szkolenie z travel cake, ciast drożdżowych, półfrancuskich i kruchych, z wykorzystaniem technologii odroczonego wypieku.
Przygotowanie uczestnika do samodzielnego i efektywnego zarządzania produkcją oraz kreowania nowoczesnych produktów wypiekowych, charakterystycznych dla segmentu coffee break (ciasta typu cake, drożdżowe, półfrancuskie, kruche i półkruche), w szczególności poprzez:
1. Opanowanie i stosowanie różnorodnych technik produkcji ciast;
2. Umiejętne bilansowanie receptur;
3. Efektywną organizację pracy, z uwzględnieniem wykorzystania technologii odroczonego wypieku;
4. Profesjonalną prezentację wyrobów.
["wiedza z zakresu technik produkcji ciast typu coffee break", "umiejętność bilansowania receptur ciast", "umiejętność organizacji pracy w produkcji ciast z wykorzystaniem technologii odroczonego wypieku", "umiejętność profesjonalnej prezentacji ciast"]