CIASTO FRANCUSKIE I DROŻDŻOWE - CROISSANTY I BUNSY
Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego wyrobu i wypiekania wyrobów piekarniczych, rozwinięcie umiejętności kadry w branży piekarniczej. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu technik wyrobu ciasta francuskiego", "umiejętność samodzielnego wypieku ciasta francuskiego", "wiedza z zakresu technik wyrobu ciasta drożdżowego", "umiejętność samodzielnego wypieku ciasta drożdżowego", "umiejętność łączenia smaków i tekstur w wypiekach", "wiedza z zakresu dobierania aromatów zgodnie z poznanymi metodami", "umiejętność zachowania kontrastu kolorystycznego w wypiekach"]