MENU BANKIETOWE - SŁONE,SŁODKIE I WEGE - SZKOLENIE KULINARNE
Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia dań kuchni tradycyjnej w formie przekąsek słonych i słodkich. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu tradycyjnej kuchni polskiej", "umiejętność przygotowywania słonych przekąsek", "umiejętność przygotowywania słodkich przekąsek", "umiejętność komponowania smaków i tekstur w potrawach", "znajomość metod doboru aromatów w potrawach", "umiejętność aranżowania kompozycji potraw na talerzu", "wiedza z zakresu zasad kontrastu kolorystycznego w podawaniu potraw"]