PIECZYWO RZEMIEŚLNICZE I KANAPKI BISTRO: TECHNIKI FERMENTACJI (POOLISH) I ODROCZONEGO WYPIEKU
Przygotowanie uczestnika do samodzielnego, profesjonalnego wypieku różnorodnych rodzajów pieczywa 
w tym: 
1. Technik pracy z zaczynem Poolish oraz kontrolowania procesu fermentacji.
2. Technik chłodzenia i odroczonego wypieku pieczywa.
3. Metod przygotowywania domowych past kanapkowych z wysokiej jakości składników.
4. Zasad dobierania pieczywa, składników i dodatków w celu uzyskania idealnych połączeń smakowych w autorskich kanapkach.
["wiedza z zakresu technik pracy z zaczynem Poolish", "umiejętność kontrolowania procesu fermentacji", "wiedza na temat technik chłodzenia i odroczonego wypieku pieczywa", "umiejętność przygotowywania domowych past kanapkowych z wysokiej jakości składników", "wiedza o zasadach dobierania pieczywa, składników i dodatków do autorskich kanapek"]