Szkolenie Kuchnia Polska w nowoczesnym wydaniu– połączenie tradycji ze współczesnością
Celem jest przygotowanie uczestników kursu do wykonywania pracy w gastronomii, w szczególności do samodzielnego wykonywania dań w nowoczesnych odsłonach. Uczestnik szkolenia pozna tajniki umiejętnego łączenie smaków i tekstur, zdobędzie wiedzę i umiejętności z zakresu dobierania i stosowania technik kulinarnych, przygotowywania posiłków zgodnie z nowoczesnymi trendami w sztuce kulinarnej i wykorzystywania zjawisk chemicznych i fizycznych podczas gotowania (zarys kuchni molekularnej).
["wiedza z zakresu nowoczesnej kuchni polskiej", "umiejętność łączenia smaków i tekstur w daniach", "umiejętność dobierania technik kulinarnych", "wiedza na temat nowoczesnych trendów w sztuce kulinarnej", "umiejętność wykorzystywania zjawisk chemicznych i fizycznych podczas gotowania", "znajomość podstaw kuchni molekularnej", "umiejętność samodzielnego przygotowywania nowoczesnych dań kuchni polskiej"]