Kuchnia bankietowa
Szkolenie przygotowuje uczestnika do zawodu: KUCHARZ. Samodzielnie tworzy dania kuchni bankietowej w nowoczesnym wydaniu. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty według poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["umiejętność przygotowywania dań kuchni bankietowej", "umiejętność łączenia smaków i tekstur w daniach", "wiedza z zakresu doborze aromatów według poznanych metod", "umiejętność aranżowania kompozycji dań na talerzu", "wiedza z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego w kompozycji dań"]