Monoporcje & Sushi – kreatywna kuchnia w duchu zero waste
Celem szkolenia jest rozwój umiejętności zawodowych w obszarze nowoczesnej gastronomii z naciskiem na przygotowywanie mono porcj cukierniczych i sushi w duchu zero waste. Uczestnicy poznają zasady racjonalnego gospodarowania produktami, nauczą się technik przygotowania baz, dekoracji i polew, a także sposobów przygotowania sushi tradycyjnego, wegetariańskiego i fusion. Kurs rozwija kreatywność kulinarną, uczy estetycznej aranżacji dań oraz kształtuje świadomość ekologiczną, przygotowując do prac
["wiedza z zakresu nowoczesnej gastronomii", "umiejętność przygotowywania monoporcji cukierniczych", "umiejętność przygotowywania tradycyjnego sushi", "umiejętność przygotowywania wegetariańskiego sushi", "umiejętność przygotowywania sushi fusion", "wiedza na temat racjonalnego gospodarowania produktami spożywczymi", "umiejętność stosowania technik przygotowywania baz, dekoracji i polew", "umiejętność estetycznej aranżacji dań", "kształtowanie świadomości ekologicznej"]