CIASTO FRANCUSKIE I DROŻDŻOWE - CROISSANTY I BUNSY
Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego wyrobu i wypiekania wyrobów piekarniczych, rozwinięcie umiejętności kadry w branży piekarniczej. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu ciast francuskich i drożdżowych", "umiejętność samodzielnego wyrobu wyrobów piekarniczych", "umiejętność łączenia smaków i tekstur", "wiedza na temat dobierania aromatów", "umiejętność wykorzystania metod kontrastu kolorystycznego"]