Zielone umiejętności- wykorzystanie ekologicznych surowców i półproduktów w gastronomii w nurcie zero waste- I grupa
Szkolenie przygotowuje uczestników do wdrażania zasad ekologicznej gastronomii i nurtu zero waste poprzez efektywne wykorzystanie surowców, minimalizację odpadów oraz stosowanie zrównoważonych technik kulinarnych w restauracjach, cateringach i domowej kuchni.
["wiedza z zakresu koncepcji zero waste w gastronomii", "umiejętność planowania i organizacji procesu gospodarowania surowcami w nurcie zero waste", "znajomość ekologicznych surowców i półproduktów stosowanych w gastronomii", "umiejętność wdrażania zasad zrównoważonej gospodarki zasobami w restauracjach i cateringach", "umiejętność stosowania zrównoważonych technik kulinarnych w celu minimalizacji odpadów", "wiedza na temat rozwiązań pozwalających na ponowne wykorzystanie nadwyżek produkcyjnych w gastronomii"]