Kuchnia bankietowa w nowoczesnym wydaniu
Szkolenie przygotowuje uczestnika do samodzielnego tworzenia dań kuchni bankietowej w nowoczesnym wydaniu. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty według poznanych metod oraz układać dania na talerzu wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu kuchni bankietowej", "umiejętność łączenia smaków i tekstur w daniach bankietowych", "umiejętność dobierania aromatów w daniach bankietowych według poznanych metod", "umiejętność komponowania estetycznej kompozycji na talerzu z zachowaniem kontrastu kolorystycznego"]