Stek & Company – nowoczesne techniki przygotowania steków i dodatków mięsnych oraz roślinnych.
Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników wiedzy i umiejętności z zakresu profesjonalnego przygotowania steków z różnych rodzajów mięs, ryb, owoców morza oraz warzyw. Uczestnicy nauczą się rozróżniać gatunki mięsa, poznają procesy sezonowania, marynowania i odpowiednie techniki obróbki cieplnej. Nabędą także umiejętność komponowania dodatków i sosów uzupełniających dania stekowe, z uwzględnieniem zasad food costu, tekstur i smaków.
["wiedza z zakresu rodzajów mięs i ryb używanych do przygotowania steków", "umiejętność rozróżniania gatunków mięsa", "wiedza na temat procesów sezonowania i marynowania mięsa", "umiejętność doboru właściwych technik obróbki cieplnej steków", "umiejętność komponowania dodatków i sosów do dań stekowych", "znajomość zasad food costu, tekstur i smaków w komponowaniu dodatków do steków"]