Przygotowanie deserów restauracyjnych
Kurs "Przygotowanie deserów restauracyjnych" przygotowuje uczestników do samodzielnego wykonywania deserów zimnych i gorących; organizacji pracy zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, higieny i ergonomii; określania zapotrzebowania na surowce, ich magazynowania i tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu, stosowania w miejscu pracy zasad HACCP oraz identyfikacji zagrożeń w pracy.
["wiedza z zakresu bezpiecznej i higienicznej organizacji pracy w kuchni", "umiejętność określania zapotrzebowania na surowce do przygotowania deserów", "znajomość technik magazynowania surowców spożywczych", "umiejętność tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu", "znajomość systemu HACCP i identyfikacja zagrożeń w pracy kucharza", "umiejętność samodzielnego przygotowywania deserów zimnych i gorących"]