Trendy kulinarne i ich wpływ na menu hotelowe. Opracowywanie innowacyjnego menu.
Celem kursu jest zapoznanie uczestników z najnowszymi trendami kulinarnymi, które kształtują współczesną gastronomię, oraz dostarczenie praktycznych narzędzi do opracowywania innowacyjnych i atrakcyjnych menu hotelowych.
["wiedza z zakresu najnowszych trendów kulinarnych", "umiejętność identyfikacji trendów wpływających na menu hotelowe", "wiedza z zakresu komponowania atrakcyjnych i innowacyjnych menu hotelowych", "umiejętność opracowywania innowacyjnych menu hotelowych"]