Szkolenie Pizzaiolo. Przygotowanie i wypiekanie Włoskiej Pizzy premium. Kurs zaawansowany. [ Kierunek Rozwój, Małopolski Pociąg do Kariery – Sezon 1 ]
Kurs ten ma na celu kompleksowe przygotowanie uczestników do zawodu pizzaiolo, zapewniając zarówno teoretyczne, jak i praktyczne umiejętności niezbędne do osiągnięcia sukcesu w tej profesji.
["wiedza z zakresu historii i tradycji pizzy włoskiej", "umiejętność przygotowania ciasta na pizzę metodą na zakwasie", "umiejętność wyrabiania i fermentowania ciasta na pizzę", "wiedza na temat rodzajów i właściwości mąk do produkcji pizzy", "umiejętność formowania i rozprowadzania ciasta na pizzę", "wiedza na temat rodzajów sosów i dodatków do pizzy", "umiejętność komponowania i nakładania składników na pizzę", "umiejętność obsługi i regulacji pieca do wypieku pizzy", "umiejętność kontroli procesu wypieku i osiągania odpowiedniej temperatury", "umiejętność oceny jakości i prezentacji gotowej pizzy", "znajomość zasad higieny i bezpieczeństwa w pracy pizzaiolo"]