Kurs - Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi wraz z egzaminem.
Celem kursu jest przygotowanie Uczestników/czek do samodzielnej pracy. Osoba posiadająca kwalifikację „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi” jest gotowa do organizacji stanowiska pracy, przygotowuje ręcznie i wydaje różne rodzaje sushi i sashimi, m.in. maki, uramaki i temaki. Posługuje się pałeczkami i demonstruje gościom, jak ich używać. Osoba ta posługuje się wiedzą z zakresu technik oraz nazewnictwa związanego z kulturą sushi. W pracy stosuje procedury BHP, HACCP i ochrony przeciwpoż.
["wiedza z zakresu technik przygotowania sushi i sashimi", "znajomość nazewnictwa związanego z kulturą sushi", "umiejętność organizacji stanowiska pracy do przygotowywania sushi i sashimi", "umiejętność ręcznego przygotowywania różnych rodzajów sushi i sashimi (maki, uramaki, temaki)", "umiejętność serwowania sushi i sashimi", "umiejętność posługiwania się pałeczkami oraz demonstrowania właściwego ich używania", "stosowanie procedur BHP, HACCP i ochrony przeciwpożarowej w pracy"]