Kuchnia bankietowa i cateringowa
Program ma na celu zapoznanie kucharzy, oraz osób chcących pracować jako kucharz z technikami kulinarnymi, które mogą wykorzystać do przygotowania smacznych i zdrowych potraw cateringowych, oraz dań kuchni bankietowej takich jak fingerfoody. Można go dostosować do konkretnych potrzeb grupy oraz uwzględnić dodatkowe elementy, takie jak wykorzystanie produktów regionalnych, potraw regionalnych i adaptować je do oferty w/w kuchni.
["wiedza z zakresu technik kulinarnych w kuchni bankietowej i cateringowej", "umiejętność przygotowywania smacznych i zdrowych potraw cateringowych", "umiejętność przygotowywania dań kuchni bankietowej typu fingerfoods", "wiedza na temat wykorzystania produktów regionalnych w kuchni bankietowej i cateringowej", "umiejętność adaptowania potraw regionalnych do oferty kuchni bankietowej i cateringowej"]