Warmińskie Desery i Monoporcje – Tradycja w Nowoczesnym Wydaniu - szkolenie
Celem szkolenia jest przygotowanie uczestników do samodzielnego projektowania i wykonywania regionalnych deserów oraz monoporcji z zastosowaniem nowoczesnych technik cukierniczych i elementów kuchni molekularnej. Uczestnicy nabędą umiejętności praktyczne w zakresie doboru składników, tworzenia warstwowych struktur deserowych, łączenia smaków i tekstur, dekorowania oraz estetycznego i bezpiecznego serwowania produktów cukierniczych w formie indywidualnych porcji.
["wiedza z zakresu regionalnych deserów Warmii", "wiedza z zakresu nowoczesnych technik cukierniczych", "umiejętność projektowania receptur regionalnych deserów", "umiejętność łączenia składników w warstwowe struktury deserowe", "umiejętność komponowania smaków i tekstur w deserach", "umiejętność dekorowania deserów i monoporcji cukierniczych", "umiejętność estetycznego i bezpiecznego serwowania monoporcji cukierniczych"]