System HACCP w piekarni i cukierni w świetle wymagań ISO 22000:2018.
Szkolenie ma na celu przedstawienie wymagań i kierunków ewaluacji systemu zarządzania bezpieczeństwem żywnościowego Codex Alimentarius CXC 1-1969 rev. 2022 (wydanie 2023) oraz uregulowań normy ISO 22000:2018.
["wiedza z zakresu systemu HACCP w piekarni i cukierni", "znajomość wymagań normy ISO 22000:2018", "umiejętność interpretacji wymagań Codex Alimentarius CXC 1-1969 rev. 2022", "umiejętność projektowania systemu zarządzania bezpieczeństwem żywności zgodnie z ISO 22000:2018", "umiejętność ewaluacji i doskonalenia systemu HACCP"]