Kurs - Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi wraz z egzaminem.
Celem kursu jest przygotowanie Uczestników/czek do samodzielnej pracy. Osoba posiadająca kwalifikację „Przygotowanie i serwowanie sushi i sashimi” jest gotowa do organizacji stanowiska pracy, przygotowuje ręcznie i wydaje różne rodzaje sushi i sashimi, m.in. maki, uramaki i temaki. Posługuje się pałeczkami i demonstruje gościom, jak ich używać. Osoba ta posługuje się wiedzą z zakresu technik oraz nazewnictwa związanego z kulturą sushi. W pracy stosuje procedury BHP, HACCP i ochrony przeciwpoż.
["przygotowanie ręczne różnych rodzajów sushi i sashimi", "przygotowanie maki sushi", "przygotowanie uramaki sushi", "przygotowanie temaki sushi", "posługiwanie się pałeczkami do sushi", "demonstracja gościom prawidłowego używania pałeczek", "wiedza z zakresu technik serwowania sushi", "wiedza z zakresu nazewnictwa związanego z kulturą sushi", "stosowanie procedur BHP przy przygotowywaniu sushi", "stosowanie procedur HACCP przy przygotowywaniu sushi", "stosowanie procedur ochrony przeciwpożarowej przy przygotowywaniu sushi", "organizacja stanowiska pracy do przygotowywania sushi i sashimi"]