Dekoracje kulinarne w kuchni 0-waste
Celem szkolenia jest omówienie i poznanie technik dekorowania potraw, szczególnie dekorowania na bazie warzyw oraz na bazie kasz, ryżów, tapioca, a także poznanie zagadnień z zakresu suszenia warzyw, pleitingu talerza i oliw smakowych oraz nabycie wiedzy i umiejętności z zakresu wykorzystania każdego elementu produktu, aby zminimalizować wyrzucanie produktu, a także wzbudzenie i podniesienie świadomości u uczestnika szkolenia, że każdy produkt (element produktu) w kuchni można wykorzystać.
["wiedza z zakresu technik dekorowania potraw", "umiejętność dekorowania potraw na bazie warzyw", "umiejętność dekorowania potraw na bazie kasz, ryżów, tapioki", "wiedza z zakresu suszenia warzyw", "wiedza z zakresu pleitingu talerza", "wiedza z zakresu oliw smakowych", "wiedza z zakresu wykorzystania każdego elementu produktu spożywczego", "umiejętność minimalizacji wyrzucania produktów spożywczych", "podniesienie świadomości na temat ponownego wykorzystania produktów spożywczych"]