PIECZYWO OD A DO Z - CHLEBY, BAGIETKI, BAJGLE
Szkolenie ma na celu przygotowanie uczestnika do samodzielnego wyrobu i wypiekania wyrobów piekarniczych, rozwinięcie umiejętności kadry w branży piekarniczej. Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod wykorzystując wiedzę z zakresu zachowania kontrastu kolorystycznego.
["wiedza z zakresu technologii produkcji chleba, bagietki i bajgli", "umiejętność samodzielnego wyrobu i wypiekania różnych rodzajów pieczywa", "umiejętność łączenia smaków i tekstur podczas produkcji pieczywa", "umiejętność dobierania aromatów zgodnie z poznaną metodyką", "znajomość zasad zachowania kontrastu kolorystycznego w wypiekach"]