Kurs gastronomiczny
Szkolenie prowadzi do nabycia wiedzy i umiejętności z zakresu nowoczesnych procesów technologicznych i organizacyjnych stosowanych w produkcji gastronomicznej, z uwzględnieniem zasad BHP, p.poż. oraz udzielania pierwszej pomocy. Uczestnik pozna techniki prawidłowej obróbki surowców spożywczych, przygotowywania zup, sosów, marynat, dań mięsnych, mącznych, wegetariańskich oraz przystawek i dodatków, z zachowaniem zasad racjonalnego żywienia i atrakcyjnej aranżacji.
["wiedza z zakresu nowoczesnych procesów technologicznych stosowanych w produkcji gastronomicznej", "wiedza z zakresu nowoczesnych procesów organizacyjnych stosowanych w produkcji gastronomicznej", "znajomość zasad BHP w produkcji gastronomicznej", "znajomość zasad przeciwpożarowych w produkcji gastronomicznej", "umiejętność udzielania pierwszej pomocy", "znajomość technik prawidłowej obróbki surowców spożywczych", "umiejętność przygotowywania zup", "umiejętność przygotowywania sosów", "umiejętność przygotowywania marynat", "umiejętność przygotowywania dań mięsnych", "umiejętność przygotowywania dań mącznych", "umiejętność przygotowywania dań wegetariańskich", "umiejętność przygotowywania przystawek", "umiejętność przygotowywania dodatków do potraw", "znajomość zasad racjonalnego żywienia", "umiejętność atrakcyjnej aranżacji potraw"]