Kurs: Pieczywo na zakwasie od A do Z. Zielone kompetencje Zero Waste przy wypiekach pieczywa
Kurs przygotowuje uczestnika do wypieku pieczywa oraz zastosowania w nim zasad zrównoważonego podejścia do produkcji i konsumpcji - zero waste.
["wiedza z zakresu procesu wypieku pieczywa na zakwasie", "umiejętność przygotowania naturalnego zakwasu do wypieku pieczywa", "umiejętność stosowania technik zero waste w produkcji pieczywa", "znajomość zasad zrównoważonego podejścia do produkcji i konsumpcji żywności", "umiejętność ograniczania odpadów w procesie wypiekania pieczywa", "wiedza z zakresu zielonych kompetencji w branży piekarniczej"]