Kurs: Zielone Kompetencje przy produkcji lodów naturalnych w teorii i praktyce
Kurs Zielone Kompetencje przy produkcji lodów naturalnych w teorii i praktyce przygotowuje do samodzielnego planowania i prowadzenia ekologicznej produkcji lodów naturalnych: uczestnik będzie potrafił dobrać i ocenić surowce, zbilansować recepturę, zastosować i udokumentować proces pasteryzacji, obsłużyć podstawowe urządzenia oraz oprogramowanie wspierające produkcję, a także wdrożyć praktyki ograniczające odpady oraz zużycie energii i wody.
["wiedza z zakresu ekologicznej produkcji lodów naturalnych", "umiejętność doboru i oceny surowców do produkcji lodów naturalnych", "umiejętność bilansowania receptury lodów naturalnych", "znajomość procesu pasteryzacji w produkcji lodów naturalnych", "umiejętność dokumentowania procesu pasteryzacji lodów naturalnych", "obsługa podstawowych urządzeń w produkcji lodów naturalnych", "umiejętność wykorzystania oprogramowania wspierającego produkcję lodów naturalnych", "umiejętność wdrażania praktyk ograniczających odpady w produkcji lodów naturalnych", "umiejętność wdrażania praktyk ograniczających zużycie energii i wody w produkcji lodów naturalnych"]