Przygotowanie deserów restauracyjnych
Kurs "Przygotowanie deserów restauracyjnych" przygotowuje uczestników do samodzielnego wykonywania deserów zimnych i gorących; organizacji pracy zgodnie z zasadami bezpieczeństwa, higieny i ergonomii; określania zapotrzebowania na surowce, ich magazynowania i tworzenia zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu, stosowania w miejscu pracy zasad HACCP oraz identyfikacji zagrożeń w pracy.
["wiedza z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii", "umiejętność organizacji stanowiska pracy zgodnie z zasadami ergonomii", "wiedza z zakresu magazynowania i gospodarowania surowcami w gastronomii", "umiejętność planowania asortymentu deserów restauracyjnych", "umiejętność komponowania zestawów deserów dla restauracji, kawiarni i cateringu", "znajomość systemu HACCP w gastronomii", "umiejętność identyfikacji zagrożeń w pracy kucharza", "umiejętność samodzielnego przygotowywania deserów zimnych i gorących"]