Szkolenie pn. „Zielone zarządzanie kuchnią – optymalizacja kosztów i efektywność kulinarna w duchu zero waste”
Szkolenie przygotowuje uczestników do wdrażania zasad zrównoważonego zarządzania kuchnią gastronomiczną, obejmującego optymalizację kosztów, ograniczanie strat surowców, efektywne zarządzanie magazynem i tworzenie rentownego menu w duchu zero waste. Uczestnicy nauczą się analizować strukturę kosztów, planować produkcję i wprowadzać rozwiązania minimalizujące wpływ kuchni na środowisko.
["wiedza z zakresu zasad zrównoważonego zarządzania kuchnią gastronomiczną", "umiejętność optymalizacji kosztów kuchni gastronomicznej", "umiejętność ograniczania strat surowców w kuchni gastronomicznej", "umiejętność efektywnego zarządzania magazynem w kuchni gastronomicznej", "umiejętność tworzenia rentownego menu w duchu zero waste w kuchni gastronomicznej", "umiejętność analizowania struktury kosztów kuchni gastronomicznej", "umiejętność planowania produkcji w kuchni gastronomicznej", "umiejętność wdrażania rozwiązań minimalizujących wpływ kuchni gastronomicznej na środowisko"]