Monoporcje & Sushi – kreatywna kuchnia w duchu zero waste
Celem szkolenia jest rozwój umiejętności zawodowych w obszarze nowoczesnej gastronomii z naciskiem na przygotowywanie mono porcj cukierniczych i sushi w duchu zero waste. Uczestnicy poznają zasady racjonalnego gospodarowania produktami, nauczą się technik przygotowania baz, dekoracji i polew, a także sposobów przygotowania sushi tradycyjnego, wegetariańskiego i fusion. Kurs rozwija kreatywność kulinarną, uczy estetycznej aranżacji dań oraz kształtuje świadomość ekologiczną, przygotowując do prac
["wiedza z zakresu monoporcji cukierniczych", "umiejętność przygotowywania monoporcji cukierniczych", "wiedza z zakresu sushi tradycyjnego, wegetariańskiego i fusion", "umiejętność przygotowywania sushi", "znajomość technik racjonalnego gospodarowania produktami spożywczymi", "umiejętność przygotowywania baz, dekoracji i polew w duchu zero waste", "rozwój kreatywności kulinarnej", "umiejętność estetycznej aranżacji dań", "kształtowanie świadomości ekologicznej w gastronomii"]